EuroCucina 2018

На миланской выставке EuroCucina раз в два года можно увидеть тысячи самых новых кухонных фасадов, столешниц, фартуков, холодильников, духовых шкафов и прочей домашней техники. Вплоть до приборов для выращивания фруктов и овощей.

    •  

       

      Домашних огородов производят все больше, и они становятся все более высокотехнологичными.  В некоторых, например, можно быстро выращивать не только травы, но даже свеклу и розы.

       

       

      Эта система была разработана совместно с Болонским университетом. Она позволяет без пестицидов выращивать цветы, овощи и ягоды с максимальным содержанием эфирных масел. Для каждого растения были  подобраны нужный спектр излучения, температура и влажность. Все они сведены в программы и меняются нажатием кнопки.

       

       

      От огорода, который отвечает за ваше здоровье – один шаг до холодильника, который следит за вашими деньгами и временем. На дверце легко оставлять электронные записки. А в магазине, заглянув в смартфон, можно увидеть, каких продуктов не хватает.

       

       

      В холодильнике установлено шесть камер. Система фиксирует каждый помещенный внутрь продукт, после чего на панели нужно выбрать категорию и указать срок службы. Если эта банка или бутылка будет забыта, холодильник отправит на телефон сообщение о том, что продукт скоро испортится и пора его съесть.

       

       

      Кстати, о еде. Чтобы съесть продукт, его нужно приготовить. А на выставке EuroCucina как раз собираются самые авторитетные повара мира и наглядно демонстрируют, что получается, когда маэстро работает на новейшем оборудовании.

       

       

      Вот один из таких дуэтов – Пол Мэнси из Мельбурна и комбинированная панель с индукционной плитой и газовой горелкой. 

       

       

      Пол Мэнси: «Сенсорное управление газом – это новинка – раньше так управлялись только индукционные плиты. Горелка называется вок-вулкан. Пламя у нее заворачивается, и весь жар концентрируется в самом дне посуды, что очень важно при готовке на воке. Есть у этой горелки и традиционное распределение пламени по кругу – от сильного до самого маленького».

       

       

      Еще одна история, получающая сейчас довольно широкое распространение – домашние вакууматоры. С их помощью продукты можно упаковать так, что они будут храниться примерно в пять раз дольше. И еще один фокус – с помощью вакуума можно за пару минут замариновать мясо, овощи или рыбу. Для примера замаринуем лосося с маслом, соевым соусом и травами – вакуумация позволяет за две минуты сделать так, чтобы рыба всё впитала.

       

       

      Продукты в вакуумной упаковке можно готовить, используя  технологию низкотемпературного запекания сувид. Её суть заключается в том, что для готовки используется температура не 90- 100 градусов, как на пару, а меньше. Время готовки увеличивается, но зато сохраняются все питательные вещества, а продукты готовятся в собственном соку и не пересушиваются. 

       

       

      Кухонная техника вообще дошла до необыкновенных высот. Например, встроенный датчик этого смесителя распознает продукты и сам решает, сколько нужно воды, чтобы их вымыть. Включить смеситель можно без рук – махнув ногой. Или поговорив с ним.  

       

       

      «Это история про будущее. Про то, что можно делать все, что хочешь. Такие технологии пригодятся людям с ограниченными возможностями. И важный аспект – экономия воды. Потому что смеситель нальет ровно столько, сколько нужно».

       

       

      Еще одна приятная новость. Появились духовые шкафы, которые и жирного гуся зажарят как надо, и сами себя после этого отмоют, как посудомоечные машины.

       

       

      Не вся эта техника уже поступила в продажу, а если поступила, то она достаточно дорога, но все равно, перспективы радуют.

       

Наверх
  • Рейтинг: 0.00
  • Голосов: 0
  • Оцени:
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • Форум
Назад